让面包面团发酵过夜：这就是它的工作原理

如果你想让面包面团发酵过夜，通常不是问题。 但是，为了确保这里不会出现任何问题，您需要注意一些事项。 我们在这篇厨房文章中解释了它是什么。

让面包面团发酵过夜：注意酵母的量

面团很容易发酵过夜。 例如，如果您制作了面团并且不想在第二天烘烤它，则不必担心。

• 前一天准备好面包面团，用面团烤一些美味的早餐。
• 在这种情况下，将酵母的量减少一半。 由于酵母的发酵时间较长，所以酵母的用量减半就足够了。
• 这剥夺了酵母的驱动力。 否则，面团很快就会膨胀并超出碗的边缘。
• 与往常一样使用相同量的酵母，最好将面团放入冰箱过夜。
• 在寒冷的环境中，酵母菌的作用更慢。 然而，第二天的结果与将面团放在温暖的地方发酵几个小时是一样的。