John Myers
说明
- 将茄子洗净，切成片，不要太厚。 撒上少许盐，静置半小时。
- 与此同时，将辣椒、欧芹和薄荷切碎。 挤压两个柠檬，将汁液与切碎的辣椒和切碎的香草混合。 果汁中可以加一点盐，但不是必须的。 如果你愿意的话，你当然也可以使用非常辣的辣椒。
- 将西葫芦切成片。 将茄子片拍干。 让橄榄油在不粘锅中加热。
- 将西葫芦和茄子片一点点煎一下，让它们变色。 然后从锅中取出并用厨房用纸吸干水分。
- 将西葫芦和茄子片放在盘子上，倒入几勺柠檬汁、香草和辣椒。 它们看起来也很漂亮，上面放着一些红辣椒片。 这些小菜可以热食或冷食，并搭配一点小面包或法棍面包。
