John Myers
内容
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柠檬油准备：你需要什么
- 气密的可密封玻璃瓶
- 2个有机柠檬
- 250毫升橄榄油
- 削皮器
- 根据食谱，平底锅或烘焙纸
来自新鲜柠檬皮的柠檬油
- 用蔬菜削皮器将有机柠檬皮薄薄地剥下来。
- 小心地用果皮切掉尽可能少的白色部分。
- 在锅中煮一些水，然后将果皮焯水约1分钟。
- 然后沥干贝壳并用纸巾拍干。
- 在平底锅中加热 250 毫升橄榄油。 但不要让油变热。
- 将果皮放入玻璃瓶中，倒入温热的油。
- 盖紧瓶子并将其放在温暖的地方 14 天。
- 两周后，将混合物过筛，将油倒回瓶中并避光保存。
从干柠檬皮中提取的柠檬油
- 使用蔬菜削皮器去除 2 个有机柠檬的果皮，尽可能保留柠檬上的白色部分。
- 烤盘上铺上烘焙纸，将贝壳放在上面，放入烤箱，140度，烤30分钟左右。
- 将干柠檬皮放入瓶中，倒入250毫升油。
- 将密闭的瓶子放在黑暗的地方 14 天。
- 要去除柠檬皮，请通过筛子过滤油，将其倒回瓶子中，并将油放在黑暗的地方。
自制柠檬油的保质期
- 您自制的油可以在黑暗的地方保存几个月。
- 您也可以将柠檬皮留在瓶子中，然后将其装饰在厨房中。
- 然而，油只能保存几周。
- 如果碗不再完全被油覆盖，则存在发霉的风险。
