Mia Lane
酸奶冰淇淋并不总是必须来自超市，因为您可以轻松地用这些原料自己制作。
自己制作酸奶冰淇淋——健康又简单
自制酸奶冰淇淋不仅清爽可口，而且还有很多优点。 因为酸奶也被认为是对抗多种疾病的真正的万能武器。 例如，波士顿哈佛大学公共卫生学院的研究人员在最近的一项研究中表明，酸奶可以降低患 2 型糖尿病的风险。 新西兰的另一项长期研究表明，酸奶可以提高骨密度。
此外，当然，酸奶冰淇淋非常清爽，尤其是在夏天，而且最重要的是很容易自己制作。 此外，只需更改一些成分或根据需要添加它们即可轻松修改食谱。
自己制作奶油酸奶冰淇淋
四种简单的原料足以自己制作奶油酸奶冰淇淋：
- 200克奶油
- 350 克 全脂酸奶
- 80克糖粉
- 1汤匙柠檬汁
其工作原理如下：将奶油搅打至硬性发泡，然后将酸奶与糖粉搅拌至呈奶油状。 拌入浓奶油并在冰淇淋机中混合 30 至 40 分钟。
您也可以轻松地自己制作酸奶冰淇淋，无需冰淇淋机。 为此，请将酸奶块倒入可冷冻的容器中，并冷冻至少六个小时。 其间，每小时大约 2 至 3 次，用勺子反复搅拌，以免形成太多冰晶。
酸奶冰淇淋配烤桃子的配方
要稍微改变酸奶冰淇淋配方并与烤桃子一起食用，六份需要以下成分：
- 3 个新鲜鸡蛋，M 号
- 1包香草糖
- 225克糖粉
- 250 克 鲜奶油
- 300克全脂酸奶
- 100毫升牛奶
- 4桃子
- 2汤匙黄油
其工作原理如下：首先，将鸡蛋分开，将蛋黄、香草糖和 125 克糖粉在热水浴中搅打 5-6 分钟。 然后冷却并在面包罐上铺上保鲜膜。 然后将蛋白和150克奶油分别打发至硬性发泡。 首先，将酸奶拌入蛋黄混合物中，然后拌入打散的蛋白，最后拌入奶油。 将所有东西放入罐中，用箔纸覆盖，然后冷冻，最好过夜，但至少六个小时。
第二天，制作焦糖酱，将剩余的100克糖粉焦糖化至金黄色，倒入100克奶油和牛奶，搅拌使焦糖溶解。 将桃子用热水烫一下，用冷水冲洗干净，剥去皮，然后对半切开，去核，切成楔形。 加热黄油，将桃子放入其中，炒约三分钟。 将冰淇淋从模具中取出，切成片，与桃子和焦糖酱一起食用。
用浆果制作酸奶冰淇淋
这个食谱的特别之处在于，你可以根据自己的喜好用不同的浆果来改变它。 需要这些成分：
- 200 克 鲜奶油
- 4汤匙糖粉
- 500克您选择的酸奶，例如蓝莓酸奶、覆盆子酸奶等。
- 1汤匙柠檬汁
- 400克您选择的混合浆果，例如覆盆子、黑莓、草莓等。
- 可选：2 – 4汤匙糖
工作原理如下：制作冰淇淋的前一天，将奶油和 2 汤匙糖粉搅打至变硬。 将酸奶、柠檬汁和剩余的 2 汤匙糖粉混合，拌入奶油。 在碗中冷冻过夜，前三个小时每 30 分钟搅拌一次。
第二天，清洗所需的浆果，沥干水分，必要时减半。 如果需要的话，撒上糖并冷藏。 食用前30分钟，取出酸奶冰淇淋，将其捏成球状，并与浆果一起排列。 自己制作酸奶冰淇淋非常容易，只需进行一些修改即可重新制作。
