John Myers
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制作您自己的法国香料组合：来自普罗旺斯的香草
普罗旺斯香草是香料混合物中的经典。
- DIY 混合物很容易自己制作，因为您需要的所有药草都可以在我们的气候下生长，没有任何问题。混合前必须将草药干燥。您可以使用多种方法来干燥草药。在另一篇文章中，我们介绍了不同的方法。
- 对于经典香料混合物的基本配方，您需要牛至、迷迭香和咸味各一汤匙，百里香和罗勒各一茶匙。
- 然而，这个基本配方可以根据需要进行扩展。如果您愿意，您可以添加山萝卜、罗勒、薰衣草、龙蒿、鼠尾草或独活草。
DIY瑞士香料组合：提契诺香草
瑞士人在提契诺州的菜肴中也有典型的混合香料。
- 提契诺州香料混合物可提炼许多蔬菜菜肴，适合所有蔬菜通心粉汤。
- 提契诺香草是干洋葱、迷迭香和辣椒粉各一茶匙半的混合物。将牛至、罗勒、欧芹、芹菜和胡椒各一茶匙混合在一起。另外，添加马郁兰和香菜各半茶匙。
- 香料混合物中的另一种成分是干蘑菇，混合成彩色混合物。牛肝菌、蘑菇和鸡油菌是提契诺州的典型混合物。如何在家正确干燥蘑菇，我们在另一篇文章中详细解释。
用托斯卡纳香草精炼意大利食谱
意大利美食以及瑞士和法国美食都混合了多种香料。我们向您介绍托斯卡纳替代品的配方。
- 牛至、迷迭香、鼠尾草、百里香和马郁兰各两汤匙，即可为您的菜肴带来典型的托斯卡纳风味。
- 您应该避免在这种香料混合物中添加可选的香草。
