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马略卡杏仁蛋糕

5 止 3 票
总时间 20 分钟
套餐 晚餐
厨房 欧洲
份量 4 人
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成分
 

对于面团：

  • 6 蛋黄
  • 200 g 糖粉
  • 1 包 香草糖
  • 1 包 磨碎的柠檬皮
  • 1 汤匙 柠檬汁
  • 1 捏 肉桂
  • 200 g 杏仁粉
  • 6 蛋白
  • 1 捏 盐

洒：

  • 糖粉

说明
 

对于面团：

  • 将鸡蛋分开，将蛋黄放入搅拌碗中。
  • 加入糖粉和香草糖并搅拌。
  • 加入柠檬皮碎、柠檬汁和肉桂，搅拌。
  • 加入杏仁并搅拌。
  • 将蛋清加盐打至硬性发泡，拌入。
  • 将面团倒入模具（直径24厘米）中。
  • 190度（上下火）烘烤约45分钟。

洒：

  • 烤好后，在上面筛上一些糖粉。
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作者 约翰·迈尔斯

拥有 25 年最高级别行业经验的专业厨师。 餐厅老板。 饮料总监，拥有创建世界级、全国认可的鸡尾酒项目的经验。 具有独特的主厨声音和观点的美食作家。

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