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芒果慕斯、煎饼和薄荷香蒜酱 (Hardy Krüger Junior)

52
准备时间 20 分钟
烹饪时间 10 分钟
总时间 30 分钟
套餐 晚餐
厨房 欧洲
份量 3
卡路里 315 千卡

成分
 

  • 150 g 面粉
  • 20 g
  • 1 发酵粉
  • 1 香草糖
  • 2 PC。 蛋类
  • 150 ml 牛奶
  • 100 g 黄油
  • 2 PC。 芒果
  • 2 汤匙 酸奶油
  • 50 ml 椰奶
  • 50 g 椰子薄脆
  • 100 ml 奶油
  • 1 香草糖
  • 1 薄荷
  • 1 少数 芝麻菜
  • 2 少数 核桃
  • 4 汤匙 蜂蜜
  • 2 PC。 百香果
  • 1 PC。 青柠
  • 1 PC。 橘色
  • 100 g 苦味糖衣
  • 1 辣椒片

说明
 

  • 将面粉、糖、鸡蛋、牛奶和发酵粉混合成煎饼面糊。
  • 将芒果去皮,留下 6 个漂亮的楔子,其余的大致切碎,用椰子片、椰奶和酸奶油打成泥,然后冷藏。
  • 将薄荷切碎,将一半加入煎饼面糊中。将另一半与切碎的芝麻菜、碎核桃和蜂蜜混合制成香蒜酱。
  • 用黄油烤一块厚煎饼。
  • 用香草糖搅打奶油。
  • 融化巧克力。
  • 将煎饼切成条状,放在玻璃杯的底部,然后在上面铺上奶油、芒果奶油和香蒜酱。刮掉百香果,将果肉铺在上面。各装饰两片芒果角和两片辣椒片。上面撒上一点融化的巧克力和橙皮。
  • 图片版权:维塞根努斯

营养学

服务: 100g热量: 315千卡碳水化合物: 29.8g蛋白: 3.7g脂肪: 20.2g
头像照片

作者 约翰·迈尔斯

拥有 25 年最高级别行业经验的专业厨师。 餐厅老板。 饮料总监,拥有创建世界级、全国认可的鸡尾酒项目的经验。 具有独特的主厨声音和观点的美食作家。

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