青豆腌牛菲力牛排

将腌料配料（盐、胡椒和橄榄油除外）放入砂锅或浅碗中混合，直至番茄酱溶解。 将牛排放入其中，它们应该完全被液体覆盖。 冷藏3小时。 如果您手头没有模具，也可以使用带拉链的冷冻袋，然后将牛排腌制在其中。 这样做的好处是，你可以时不时地用手揉捏它。 这样腌料更好地被吸收。

准备烤架。 我使用韦伯燃气烧烤炉，它快速且易于控制。 温度应为250°至290°C。最好用烧烤温度计检查。

将牛排从腌料中取出并拍干。 扔掉腌料。 在牛排上薄薄地刷上油，然后用海盐和胡椒均匀调味。 静置 20 分钟，使肉达到室温。

将牛排放在烤架上，盖上盖子烤约 8 分钟。 12 - 5 分钟直至达到所需的烹饪程度，翻转两次。 牛排越厚，需要的时间越长。 当达到烹饪水平时（最好用烤架温度计测试），将其从烤架上取下，用铝箔包裹，再放置 8 - 分钟。

对于豆子，将水在大平底锅中煮沸，加少许盐，然后在其中煮豆子。 与此同时，将诺菲清洗干净并切成大块。 在锅中加热橄榄油，然后将诺菲放入其中煎炸。 豆子煮好后，过滤、沥干并添加到 Knofi 中。 用盐、胡椒和普罗旺斯或其他地区的香草调味。 最简单的调味方法是香草黄油，只需用香草黄油代替橄榄油即可。

辣椒奶油酱和炸丸子搭配起来味道很好。