蜂蜜芥末腌料中的马杰斯

将酸奶油、芥末、柠檬汁和蜂蜜放入一个狭窄而高的容器中，用手持式搅拌机搅打至奶油状。 然后在搅打的同时加入少量的油，将所有东西混合成蛋黄酱。 最后，再次调味，尝起来微甜微辣，拌入莳萝。

将马特耶鱼片横向切成较厚的条，与腌料混合，浸泡约 1 小时。

如果午餐或晚餐要吃马提斯，则搭配煮土豆。 这里摆放着一面由玻璃上腌制的甜菜根片制成的镜子。 您还可以将其分份作为开胃小吃搭配粗麦粗麦面包或黄油农夫面包。