肉类：肉馅牛肉卷

洋葱去皮……切半并切成条。 将剩下的蔬菜清洗干净，切成中等大小的块。

将香肠切成两半……剥去皮，将每一半卷入两片火腿中。 将青葱去皮并切半。

冲洗肉并用纸巾擦干。 放在工作台面上……撒少许盐和胡椒。 刷上芥末调味。 将卷起的香肠两半放在肉卷较宽的一端...将两半的青葱放在每一个上，然后紧紧地卷起来。 用牙签或肉卷针固定末端。

在烤炉中加热黄油猪油。 将肉卷煎至酥脆……再次将它们从烤炉中取出。 现在将洋葱条放入煎炸油中煎至酥脆。 它们应该是漂亮且深色的（烘烤的香气和酱汁的颜色）

然后加入剩下的蔬菜，让它们变色。 时不时搅拌一下。 用牛肉高汤（自产）去釉。 把肉卷放回原处……盖上盖子……

将所有东西再次煮沸...将热量降低至 2.5（从 9），然后将肉卷轻轻煮约 90 分钟。 分钟。 如果您可以轻松地用叉子刺穿它们，那么您来对地方了。

在煮肉卷的时间里，您有足够的时间准备土豆和黄瓜沙拉。 一天中的这个时候，我更喜欢将球芽甘蓝作为配菜，但我丈夫更喜欢沙拉。 是不是每个人都要自己决定。

从酱汁中取出肉卷，然后通过筛子过滤。 现在调味，如有必要，还可调味。 因为我自己做牛肉汤，所以味道刚刚好。 将肉汁和面粉黄油泡芙绑在一起，直到它变得有点奶油状（我冷冻了面粉黄油泡芙，所以我总是把它们放在手边）

对角切一个肉卷...放上土豆...加入酱汁，在土豆上撒上一点干叶欧芹。 与带有奶油酱的黄瓜沙拉一起食用。

甜点是烤苹果矮人。

如果您仍然想知道为什么我不使用木板或类似物来准备菜肴或面团，我会告诉您以下内容：我的厨房有花岗岩台面。 它经过特殊密封，极其坚固，易于清洁且绝对卫生。