豉汁肉炒饭

要么在前一天煮米，要么用盐水煮，然后放入冰箱直到准备使用为止。 肯定是冷的。

将牛排切成细条。 生姜和大蒜去皮并切碎。 将辣椒去核并切成细环。 还将葱切成细圈。 将肉条与生姜、大蒜、辣椒、芝麻油和葱放入碗中混合。

在炒锅或大平底锅中用高温加热花生油。 将肉碗中的内容物倒入锅中，炒约2分钟。 挤出半个酸橙汁，加入一汤匙酱油和黑豆酱搅拌。 加入一些现磨的胡椒粉，如有必要，再加一点酱油。 用小火煮几分钟。

在一个大平底锅中加热一汤匙花生油，然后打入两个鸡蛋。 加入 1 汤匙酱油，静置并搅拌（炒鸡蛋）。 然后拌入米饭，炒几分钟。 如果你喜欢，可以加点酱油。

上桌时，将米饭盛入盘中，撒上豆瓣酱和少许新鲜切碎的香菜在上面。 将剩余的酸橙切成楔形并与它们一起食用。