地中海蔬菜酱配剩余鸡胸肉

** 我们通常吃烤鸡剩下的鸡胸肉。 我总是把它们放在一边，以便以后把它们变成剩菜和各种配菜。 有很多可能性，主要取决于冰箱必须提供什么......所以这里有一个新的变体：

将辣椒洗净，去掉籽和白色的内皮，切成小方块。 从树枝上摘下百里香叶，将洋葱和大蒜切成细丝。

在锅中加热油，将洋葱块炒至半透明，最后加入大蒜并短暂炒香，然后加入辣椒粉块，翻炒约两分钟，然后撒上番茄酱和大块番茄。 撒上一些盐和胡椒粉，加入百里香，用小火将酱汁煮约10分钟。

将鸡胸肉放入酱汁中加热，小火浸泡约 5 分钟。

为了我丈夫的缘故，我用它搭配了带皮土豆——但根据我的口味，米饭或意大利面会更搭配。 这只是一个品味问题！