市中心沃尔夫冈牛排配土豆芹菜泥和绿芦笋

土豆芹菜泥

• 将土豆和芹菜球去皮，切成约 5 厘米的方块。 放入锅中，加入少许水，煮约15-20分钟。 将蔬菜放入搅拌碗中，用土豆捣碎器捣碎。

• 现在用搅拌器搅拌黄油和酸奶油。 用刨丝器将半个苹果磨碎并添加到其中。 最后用盐、胡椒和肉豆蔻调味。

芦笋

• 清洗芦笋并折断切口。 在盐水中煮约 15 分钟，直至变硬。

牛排

• 对于牛排，将蒜瓣剥皮并用手掌压平。 将 T 骨牛排放入热的黄油烤盘中，加入大蒜和迷迭香小枝，煎约 2 分钟。 每边3-分钟。

• 从烤盘中取出，用铝箔包裹，在预热的烤箱中以 10°C 的温度放置 200 分钟。 将所有东西放在盘子上，然后将牛排汁倒在上面。