John Myers
内容
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成分
三重面条：***）
- 100 g 三重面
- 0,5 茶匙 盐
- 1 汤匙 花生油
牛肉： **）
- 250 g 臀部牛排
- 1 汤匙 老抽
- 1 汤匙 甜酱油
- 1 汤匙 雪利酒
- 1 茶匙 天妇罗粉
- 2 汤匙 花生油
蔬菜： *）
- 100 g 1/2青椒
- 100 g 1 胡萝卜
- 75 g 1个洋葱
- 75 g 2个青葱
- 1 核桃大小 1块姜
- 大蒜1丁香
- 1/2 红辣椒
- 1 汤匙 花生油
牛肉蔬菜三重面：
- 1 汤匙 蔬菜
- 4 汤匙 蚝油
- 4 汤匙 牛肉
- 2 大捏 来自磨坊的粗海盐
- 2 大捏 从磨房的五颜六色的胡椒
- 2 大捏 三重面
服务：
- 2 秆 装饰用美极卷心菜
说明
三重面条：
- 将水加盐（½ 茶匙）加热，加入三重面条，使其软化约 6 分钟。 7 - 1 分钟（紧实），通过厨房筛子倒入，返回热锅，加入花生油（ 汤匙），然后将意大利面放入其中旋转，以免粘在一起。
牛肉：
- 将牛肉洗净/去皮，洗净，用厨房用纸拍干，切成片，然后切成条。 将牛肉条与黑酱油（1 汤匙）、甜酱油（1 汤匙）、雪利酒（1 汤匙）和木薯淀粉（1 茶匙）混合，腌制约 ½ 小时。 锅中烧热花生油（2 汤匙），加入腌制好的牛肉条，炒/炒约 5 分钟。 6 - 分钟，然后再次取出。
蔬菜：
- 将洋葱去皮，切成两半并切成条/分开组装。 用削皮器将胡萝卜去皮，切成3份（约6-7厘米长），然后将胡萝卜片纵向切成片，最后切成细条。 将辣椒清洗干净，横切两半，切成细条。 将葱洗净，纵向切成两半，切成环/条。 将生姜和大蒜去皮并切成十粒。 将辣椒清洗/去核，洗净并切丁。 将花生油（1汤匙）放入锅中，烧热，加入蔬菜（姜块*+蒜瓣块+辣椒块、洋葱块+胡萝卜条和辣椒条+青葱圈）炒香/炒香3 - 4 分钟，然后再次将其取出或将其滑到炒锅边缘。
牛肉蔬菜三重面：
- 将蚝油（4 汤匙）加入锅中，小火煮。 添加/混合炸蔬菜和炸牛肉条。 用磨坊里的粗海盐（2大撮）和磨坊里的彩椒（2大撮）调味，短暂翻炒，然后加入/拌入三重面条。 短暂加热所有东西，然后将炒锅从热板上滑下来。
服务：
- 将三重面条、牛肉和蔬菜放入锅中，放在 2 个盘子上，饰以美极卷心菜即可食用。 如果你愿意的话，你可以用筷子。
