迷你榛子奶油蛋糕

将鸡蛋分开，用少许盐将蛋白打至硬性发泡。 在另一个碗中，用热水搅拌蛋黄，直至蛋黄变稠并起泡，逐渐淋入糖。 当混合物呈奶油状时，短暂搅拌榛子。 将蛋清加入混合物中并小心地拌入。

将面粉、玉米淀粉和泡打粉混合，筛入面团中，拌匀。将面团放入铺有烘焙纸的脱底模（18厘米）中，放入预热好的烤箱中以180度（或风扇烤箱160度）烘烤约30分钟。 然后取出，将烤纸上的底座去掉，让其冷却。 将冷却后的底座水平分割一次。

制作馅料时，将吉士粉与 5 汤匙牛奶、糖和可可粉混合。 将剩余的牛奶煮沸，然后加入混合的布丁粉。 再次煮沸，然后从炉中取出并冷却。 最好直接在表面贴上保鲜膜，以免结皮。

将黄油打至起泡，然后用勺子将冷却的布丁搅拌均匀，确保黄油和布丁的温度相同，否则奶油会凝结。 将椰子油融化，冷却并搅拌到奶油中。

通过筛子过滤果酱并与果酒混合。 将果酱涂在蛋糕底部，然后将三分之一的奶油涂在上面。 将第二个底座放在上面，小心地按下它，并在周围涂上另外三分之一的奶油。 将剩余的奶油倒入带有星形喷嘴的裱花袋中。

将大约一半的烤榛子撒在蛋糕中间。 将杏仁糖和糖粉揉匀，然后将它们滚入剩余的榛子中。 将球放在蛋糕的中心。 用裱花袋在边缘画点。 在蛋糕边缘撒上巧克力屑。