迷你农夫面包

制作面包面团时，将烘焙混合物（500 克）和温水（375 毫升）倒入碗中，首先用面团钩慢慢揉捏，然后用最高水平揉捏，直至面团从碗边缘松开。 将面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵约 45 分钟。 与此同时，将烤箱预热至200°C，并在烤盘上盖上烤纸。 将面团分成约8份。 每个 100 克，在撒了面粉的表面上揉捏/塑造 8 个迷你面包。 将迷你面包放在衬有烘焙纸的烤盘上，用苹果切刀在每个面包上压出图案，盖上茶巾，再发酵 30 分钟。 将装有迷你农夫面包的托盘放入已预热的烤箱中，中火，以 200°C 烘烤约 60 分钟，直至酥脆并呈棕色。 为了使迷你农夫面包变得又香又脆，请将盛有水（约 200-300 毫升）的高托盘滑入烤箱底部。 烘烤时，进行目视测试，以免面包颜色太深，并在烘烤的最后 20 分钟用铝箔覆盖面包。 迷你农夫面包是适合多种场合的丰盛原创配菜。