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混合番茄甜瓜沙拉 Ala 香港

55
准备时间 20 分钟
总时间 20 分钟
套餐 晚餐
厨房 欧洲
份量 2

成分
 

给沙拉用的:

  • 4 中型 西红柿,红色,完全成熟
  • 西瓜,黄色,块(约 400 克)

对于敷料:

  • 2 中型 大蒜瓣,新鲜
  • 1 汤匙 芝麻油
  • 3 汤匙 色拉油,中性
  • 2 汤匙 醋,黑醋,淡醋,中国醋,或者香醋
  • 21 汤匙 青柠汁
  • 1 汤匙 椰棕糖(gula kelapa)
  • 1 来自磨坊的黑胡椒
  • 1 Makis(狼牙棒),或者肉豆蔻
  • 1 茶匙 百里香,干
  • 1 茶匙 普罗旺斯香草,干
  • 1 青辣椒(cabe rawit hijau)
  • 4 g 鸡汤,即食
  • 1 茶匙 酱油,亲爱的
  • 1 茶匙 罗望子糖浆

去尝尝:

  • 加糖,更白
  • 青柠汁
  • 酱油,淡

配菜:

  • 腰果
  • 葱,绿色
  • 花和叶

说明
 

  • 将西红柿洗净,去掉蒂,切成片。 把瓜皮去掉,把黄色的果肉切成适合咬的小块。 尽可能去除颗粒。 将小红洋葱去皮并切成薄片。
  • 将蒜瓣两侧盖上,然后用压机将其压入碗中。 加入芝麻油、中性色拉油、醋、酸橙汁、甜酱油和罗望子糖浆,搅拌均匀。 富含椰子糖、胡椒、肉豆蔻皮、百里香和普罗旺斯香草。
  • 将辣椒洗净,从尾部开始切成细圈。 与谷物一起加入调料中。 现在加入甜酱油和罗望子糖浆。 撒上鸡汤,混合并调味。 在食用前将调料添加到沙拉中并混合。
  • 装饰并上菜。 好胃口!
头像照片

作者 约翰·迈尔斯

拥有 25 年最高级别行业经验的专业厨师。 餐厅老板。 饮料总监,拥有创建世界级、全国认可的鸡尾酒项目的经验。 具有独特的主厨声音和观点的美食作家。

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