John Myers
如果一大包水果或蔬菜中有发霉的样本，则整包水果或蔬菜都值得怀疑。 霉菌和霉菌孢子可能已经在我们肉眼看不见的情况下传播。 不能全面对大包装中剩余的水果进行安全检查。 一般来说，食物的含水量越高，霉菌就越容易蔓延。 如果您对剩余水果和蔬菜的完整性有任何疑问，出于健康原因，您应该丢弃整个包装。
特别小心发霉的坚果和蘑菇。 发霉的开心果、花生和榛子都受到霉菌引起的所谓黄曲霉毒素的感染。 这会损害细胞并导致肝癌。 蘑菇会很快发霉变质，然后导致食物中毒。 然而，如果您将坚果存放在阴凉干燥的地方，并购买和加工新鲜的蘑菇，则无需担心这一点。
易腐烂的水果和蔬菜，例如浆果，应尽可能新鲜使用。 然而，它们可以很好地冷冻或松散地铺在冰箱里的盘子上几天。 被压伤、破损但尚未发霉的水果和蔬菜应立即处理，必要时将压伤部分剪掉。 那么模具首先就无法形成。
