John Myers
内容
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成分
番茄苏果：
- 600 g 蕃茄
- 60 g 葱
- 2 尺寸 大蒜丁香
- 6 汤匙 橄榄油
- 3 汤匙 糖粉
- 1 汤匙 干牛至
- 1 汤匙 番茄酱
- 椒盐
- 5 茎 罗勒/九层塔
- 650 g 预煮面疙瘩
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- 3 马苏里拉奶酪各 125 克
- 1 蛋面
- 1 蛋黄
- 1 面粉
- 1 面包粉
- 煎炸油
- 可能磨碎的帕尔马干酪作为配料
说明
番茄面疙瘩：
- 西红柿洗净切丁。 葱去皮，切丁。 将大蒜去皮，切碎。 从茎上摘下罗勒叶（稍后切碎）。
- 用 3 汤匙橄榄油将青葱和大蒜炒至浅半透明，然后撒上糖粉。 边搅拌边用洋葱和大蒜将其焦糖化。 当所有东西都变成浅金棕色时，加入番茄块。 减少热量，让所有东西煮约。 5 - 8 分钟。 拌入番茄酱，用盐和胡椒调味。 做好准备。
奶酪：
- 将马苏里拉奶酪充分晾干。 将鸡蛋和蛋黄放入碗中混合。 在另一个碗里放一点面粉，在第三个碗里放足够的面包粉，并排放置。 顺序：面粉、鸡蛋、面包粉。 然后先将马苏里拉奶酪球在面粉中轻轻滚动，然后将其充分浸入鸡蛋中，再次在面粉中滚动，浸入鸡蛋中，然后将其紧紧地裹上panko面粉。 最后，用双手将面包屑压在丸子上，立即放入煎炸油（约165°）中炸至金黄色。 这大约需要 4 分钟。
- 在油炸之前，重新加热（“像粥一样”）西红柿。 现在将罗勒叶大致切碎，与剩余的油和面疙瘩一起折叠，让它们稍微浸泡一下。 在厨房用纸上煎后沥干马苏里拉奶酪，与面疙瘩一起食用............就让它尝尝......;-）））
- 这是“自制”面疙瘩的链接：面疙瘩
