初学者采蘑菇——你应该知道这一点

万事开头难：这也适用于采集蘑菇。 由于这里的错误可能会造成严重后果，因此在森林漫步之前您应该了解一些基本知识。 我们总结了您绝对应该注意的事项。

何时何地采摘蘑菇？

如果你想采集食用菌，充分的准备工作是必不可少的。 因为每年都会发生中毒事件，但幸运的是，很少致命。 所以你应该只收集你可以确定识别的蘑菇。 虽然初学者也可以清楚地识别某些品种，但存在与其他品种混淆的严重风险。 最突出的例子是剧毒的死帽蘑菇，有些人误认为它是纽扣蘑菇。 由于不是每个人都能区分食用蘑菇和有毒蘑菇，因此在采集蘑菇时应该有专家在场，或者您应该向蘑菇咨询中心咨询您的产量。 使用照片测定应用程序时要小心：它们通常会给出三到四个结果，因此非常不精确。

什么时候可以采蘑菇？采摘蘑菇需要什么？

何时采摘蘑菇并不取决于季节。 九月和十月并不是农作物生长旺盛的唯一月份。 您还会发现秋季经典蘑菇季节之外的一些东西。 例如，在春季和夏季，可以发现三月蜗牛、羊肚菌、阳伞、牛肝菌、森林蘑菇和草甸蘑菇、马勃和鸡油菌。 即使在冬天，森林里仍然有一些东西可以提供：平菇、耳垂蘑菇和绒足蘑菇只是三个例子。 收集时需要一把锋利的刀，用它从脚部切掉蘑菇。 你不能把它撕下来，因为土壤中的真菌网络（菌丝体）受到伤害，新帽子佩戴者无法再长出来。 特殊的蘑菇刀是弯曲的，因此更容易操作。 篮子是运输的理想选择——发现的物品可以通风存放，不易损坏或弄脏。

您可以在哪里收集蘑菇以及收集多少蘑菇？

您可以带着美味的森林植物前往私人或法律没有禁止进入的地区。 后者在德国的适用情况有所不同，具体取决于州法律 - 提前了解收集点的规定可以保护您免受不愉快的意外。 如果森林可以自由进入，您可以收集蘑菇供自己使用，并将它们用于我们的蘑菇食谱。 除非您明确获得森林所有者的许可，否则不允许出售。 一些受保护品种受到全面禁止收集，必须始终保留它们。 例如，这包括松露。