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我的接骨木花果冻

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准备时间 10 分钟
烹饪时间 4 分钟
休息时间 2 个小时里
总时间 2 个小时里
套餐 晚餐
饮食文化 欧洲
份量 1

成分
 

我的接骨木花果冻

  • 30 接骨木花伞形花序
  • 750 ml 苹果汁,过滤澄清
  • 1,2 大小 柠檬汁
  • 500 g 蜜饯糖2:1
  • 1 汤匙 香草精

说明
 

放手

  • 将花从茎上剪下,必要时清洗并沥干水分。 放入碗中,将苹果汁倒在上面。 然后盖上盖子,放在阴凉处(冰箱)2 1/2 天。

厨师

  • 拿一个平底锅,在上面放一个筛子。 倒入拉好的方法并沥干。 取一 (1) 个大柠檬或两个小柠檬,切成两半,挤压并倒入锅中。 加入保鲜糖,静置约3小时。 中间搅拌一下。
  • 将果汁煮沸,加入香草精,小火煮约 4 分钟。 然后将完成的接骨木花果冻倒入干净、热的罐子中,并立即关闭。 冷却后,静置约1至2天直至凝固。
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作者 约翰·迈尔斯

拥有 25 年最高级别行业经验的专业厨师。 餐厅老板。 饮料总监,拥有创建世界级、全国认可的鸡尾酒项目的经验。 具有独特的主厨声音和观点的美食作家。

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