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我的山扁豆炖菜——完全没有醋和传统

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总时间 32 分钟
套餐 晚餐
厨房 欧洲
份量 2

成分
 

  • 1 小咖啡杯 扁豆
  • 1 尺寸 红辣椒切成小方块
  • 0,5 中型 黄辣椒切成小方块
  • 1 胡萝卜切成小方块
  • 0,5 将韭菜切成小段
  • 0,5 中型 西葫芦切成小方块
  • 玻璃杯蔬菜汤,也是自制的
  • 印第安香料
  • 香茅
  • 淡日本酱油
  • 来自磨坊的 Tellicherry 胡椒
  • 1 拇指 压蒜

说明
 

  • 将山扁豆放入小锅中烤,并加入足够的水。煮10分钟,加入一些蔬菜汤。
  • 大约 15 分钟后,加入所有准备好的蔬菜,如有必要,再加入一些水。烹饪结束前不久(山扁豆很小,无需浸泡最多需要 40 分钟),对所有食材进行调味。让它慢慢地煮。趁热享用,静静享用!祝你复制愉快!
  • 我是一个不喜欢传统德国扁豆炖菜的人。炖菜里加醋不是我的菜。这就是为什么我自发地想出了这道扁豆菜。山扁豆非常容易消化,也适合做沙拉。 LG,古德伦:)))
头像照片

作者 约翰·迈尔斯

拥有 25 年最高级别行业经验的专业厨师。 餐厅老板。 饮料总监,拥有创建世界级、全国认可的鸡尾酒项目的经验。 具有独特的主厨声音和观点的美食作家。

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