Emma Miller
发酵蔬菜和水果可有效预防感冒并增强免疫系统。 它们应该在秋季和冬季食用。
腌菜是秋冬季节不可缺少的佳品。 它们有助于预防感冒并支持免疫系统。 营养学家斯维特拉娜·福斯谈到了发酵蔬菜和水果的好处。
据她介绍，发酵是益生菌的天然来源。 这位专家在Instagram上写道，这就是为什么发酵食品被称为益生菌食品，它可以有效预防感冒并增强免疫系统。
此外，据营养学家介绍，腌菜是最好的天然肠道吸附剂之一，这意味着它们可以帮助身体排除毒素。 同时，蔬菜中充足的膳食纤维可以给他们带来饱腹感。
发酵过程中形成的乳酸可降低pH值，从而改善食物消化过程并增加人体对营养物质的吸收。
富斯解释说，发酵食品不应与腌制食品混淆，后者是用醋烹制并经过巴氏灭菌的，因此不太健康。
什么时候可以吃腌菜以及吃多少
“但是你要记住，腌制食品含有大量的盐，所以我不建议大量食用。 它们应该占每日蔬菜量的一部分（大约三分之一）。 这相当于每天一次半杯（60-120克）腌菜。 早上和午餐时吃它们。 在寒冷的天气里，定期在饮食中添加发酵食品，”营养师建议。
