老马铃薯品种：这些都存在

如今，老土豆品种在厨房里很受欢迎。 除了原来的名字之外，它们有时还会带来不寻常的颜色和味道。 它们也被认为更健康，因为它们需要更少的农药才能生长。

这些古老的马铃薯品种存在

较老的马铃薯品种通常味道特别好。 例如，它们的味道相当黄油味、坚果味或强烈的辛辣味。 老品种通常不像我们在超市里看到的土豆那样呈圆形，而是又长又细。

• 古老的硬烹饪品种包括 Aeggeblomme、Angeliter Tannenspitzen、Asparges、Bamberger Hörnla、Kerkauer Kipfler、La Ratte 和 Sieglinde。
• 较老的、主要是蜡质的土豆包括 Bintje、Catriona、Pink Duke of York、King Edward、Maris Peer 和 Mr. Bresee。
• 古老的面粉品种包括 Ackersegen、Adretta、Arran Victory、British Queen、Golden Wonder、Hindenburg、Ostbote、Reichskanzler 和 Zwiebler。
• 一些老品种还具有特殊的颜色。 高地勃艮第红马铃薯的果肉呈深红色，而蓝瑞典马铃薯、沙拉蓝马铃薯和紫罗兰马铃薯品种的果肉则呈蓝紫色。
• 其他品种的果肉为白色或黄色，但皮肤颜色多种多样。 例如，Skerry Blue 和 Vogtländische Blauer 的皮肤是蓝紫色的，而 Desiree、Fortyfold 和 Rosa Pine Cone 的皮肤是粉红色的。