橙色和椰子杏仁饼

将烤箱预热至150度。

用盐将蛋白打至硬性发泡。 撒上糖，继续搅拌直至糖消失。 加入柠檬汁，搅拌至少 10-15 分钟。 如果搅拌器在蛋清团中留下痕迹并保留下来（见图），则说明成功

然后拌入杏仁和椰子片。

将小堆（直径约 2 - 3 厘米）放在衬有烘焙纸的烤盘上，烘烤约 20 分钟。 但它们不应该呈现任何颜色。 让其冷却。

与此同时，在水浴上融化糖衣。 用热水清洗橙子，拍干并擦掉果皮。 将半个橙子挤出汁液，倒入溶解好的糖皮中，不断搅拌。 这使它有点“粘稠”，但这并不重要。 继续搅拌。

在一半冷却的马卡龙上刷上它，并在上面放一小片橙色果冻作为装饰。