John Myers
内容
show
成分
炖牛肉：
- 900 g 炖牛肉一半牛肉一半猪肉
- 1 尺寸 洋葱
- 100 g 五花肉
- 150 g 蘑菇棕色
- 100 g 韭葱/洋蒜苗
- 200 g 红辣椒
- 120 g 胡萝卜
- 3 汤匙 澄清黄油
- 椒盐
- 1 汤匙 辣椒粉
- 3 埃尔走轻松。 面粉
- 100 ml 白葡萄酒
- 200 ml 牛肉汤
- 175 ml 水
- 50 ml 蔬菜烹饪奶油
胡德：
- 400 g 土豆
- 胡椒盐
- 100 ml 蔬菜烹饪奶油
- 100 g 辛辣的半硬奶酪（例如 Munster 奶酪、Choume 或类似奶酪））
说明
炖牛肉和引擎盖，准备：
- 将土豆连皮煮至熟，冲洗干净并冷却。 如果肉是一整块，则将其切成约 5 块的方块。 将洋葱去皮并切成大块。 将培根的外皮去掉（但不要丢弃，它会作为风味载体添加到炖牛肉中），然后切成大块。 将蘑菇刷干净并切成四等分。 将韭菜洗净，切成毫米的薄片。 用削皮器将辣椒去掉皮，去核，切成大块。 将胡萝卜去皮并切丁。
炖牛肉准备：
- 烤箱预热至200°O/底火。 准备一个 20 x 30 的烤盘。 在一个大平底锅中加热 1 汤匙澄清黄油，将洋葱和培根加热 2 分钟直至半透明，然后取出。 在同一个锅中放入另一汤匙澄清黄油，然后将蘑菇、韭菜、辣椒粉和胡萝卜炒香，炒约 2 分钟。 2分钟，用胡椒粉和盐稍微调味，然后取出。 然后用最后一汤匙澄清黄油将肉煎至略带颜色。 还用胡椒粉、盐和辣椒粉调味，拌入炒好的蔬菜，撒上面粉，搅拌，然后加入酒、高汤和水，搅拌均匀，短暂煮沸。 最后将炸洋葱和培根拌在一起，将所有东西倒入烤盘中，用铝箔将其紧紧关闭，然后将其滑入烤箱的第二个导轨上。 最初的烹饪时间为 1 小时 40 分钟。
罩的准备和完成：
- 将土豆去皮，切成 3 - 4 毫米的薄片。 薄薄地切掉奶酪上的红色油脂，然后尽可能地切掉奶酪，因为它的内部很软，然后将其切成大块。
- 煮完上述时间后，将砂锅菜从烤箱中取出，取出铝箔，加入50毫升奶油搅拌，然后将土豆片像鳞片一样铺在表面，用胡椒粉和盐调味，倒入100在上面涂上毫升奶油，然后均匀地分布奶酪块。 然后将罐子放回烤箱，再烤 20-25 分钟。
- 工作量是可以控制的……厨房——如果可以的话——干净。 一道家常菜，做法简单，也适合几个人一起吃。 您只需根据此处指定的人数调整数量并使用更大的砂锅即可。
- 吃个饱！
