John Myers
内容
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成分
南瓜泥：
- 600 g 北海道南瓜
- 3 PC。 大蒜丁香
- 8 汤匙 温和的橄榄油
- 300 ml 燕麦牛奶
- 1 PC。 柠檬，皮碎
- 1 PC。 新鲜磨碎的肉豆蔻
- 盐
- 胡椒
糖豌豆沙拉：
- 1 汤匙 烤芝麻油
- 1 茶匙 辣椒新鲜
- 200 g 荷兰豆
- 5 秆 新鲜香菜
- 100 g 黄瓜
- 1 汤匙 酱油
- 1 汤匙 芝麻白
- 1 汤匙 芝麻黑
- 1 PC。 有机苹果，个大，酸甜可口
- 1 PC。 有机柠檬
调味汁：
- 2 汤匙 青柠汁
- 1 汤匙 橄榄油
- 1 汤匙 枫树糖浆
- 1 cm 生姜，磨碎，挤压
平菇：
- 100 g 平菇玫瑰或束（2-3 个蘑菇）
- 300 ml 燕麦牛奶
- 150 g 斯佩尔特面粉 630 型
- 4 茶匙 哈里萨辣酱热
- 1 茶匙 辣椒粉（烟熏）温和
- 2 茶匙 盐
面包屑：
- 150 g 斯佩尔特面粉 630 型
- 50 g Panko面包屑
- 3 汤匙 印第安香料
- 1 茶匙 盐
说明
- 将烤箱预热至200度上下火。 将北海道南瓜切成约。 1 厘米的方块，与 3 颗压榨的蒜瓣和橄榄油混合，在烤箱中煮 20 分钟，直至看到烤色。
- 将芝麻油、切碎的辣椒和切成条的甜豌豆放入平底锅中烘烤。 将香菜切碎，加入盐调味。 将黄瓜切丁，与豆荚混合，用酱油调味
- 在平底锅中加热燕麦奶。 将南瓜放入搅拌机中，与温热的燕麦奶、肉豆蔻和柠檬皮碎混合成果泥。
- 将青柠汁、橄榄油、枫糖浆和生姜混合制成调料。
- 将燕麦奶、斯佩耳特面粉、辣哈里萨辣酱、盐和烟熏辣椒粉混合，形成面团
- 在另一个碗中，混合 630 斯佩尔特面粉、panko 面包屑、卡真香料和盐。 小心地将蘑菇玫瑰一朵一朵地穿过面团，然后放入面包屑中并均匀地压紧。
- 食用前 5 分钟，将蘑菇放入热油中煎至酥脆并呈金黄色。 取出脂肪，用纸巾吸干多余的脂肪，加少许盐调味。
- 将苹果切成小方块，与柠檬汁混合。
- 每个盘子上放一汤匙果泥，打一个洞，然后快速将盘子上的圆形折叠起来，形成一个漂亮的漩涡，将沙拉放在上面，蘑菇放在上面，最后堆上苹果块。 撒上少许粗胡椒粉和芝麻。
- 图片版权：Wiese Genuss
营养学
服务： 100g热量： 142千卡碳水化合物： 19.8g蛋白： 3.9g脂肪： 5.1g
