意式奶冻二重奏配浆果沙拉

罗勒意式奶冻

• 制作罗勒意式奶冻时，将明胶浸泡在冷水中。 将罗勒大致切碎，与其余原料一起煮沸，浸泡半小时。 将奶油混合物通过细筛过滤，与明胶一起搅拌，倒入玻璃杯中，冷藏 4 小时。

巧克力奶冻

• 对于巧克力意式奶油冻，将其粗碎并分布在涂有黄油的弹簧锅中。 浸泡吉利丁片。

• 将带有香草荚果肉的奶油和香草荚、糖和肉桂一起煮沸，然后再次取出香草荚。 加入明胶并溶解，逐渐加入磨碎的巧克力搅拌。

• 小心地将奶油混合物倒入弹簧盘中，冷藏 4 小时。

浆果沙拉

• 将罗勒和薄荷大致切碎，用于浆果沙拉。 将草莓切成小块。 与蓝莓和其余成分混合。

服务

• 食用时，将罗勒意式奶冻和少许杏仁糖混合物固定在盘子上。

• 将一片罗勒叶放在意式奶冻上。 将圆形巧克力奶冻放在对面。 将浆果放在中间。 撒上糖粉。