John Myers
内容
show
成分
帕尔马干酪慕斯
- 4 片 明胶
- 300 ml 全脂牛奶
- 150 g 巴马
- 1 捏 盐
- 1 捏 卡宴胡椒
- 250 g 鲜奶油
蜂蜜李子
- 10 片 李子
- 2 汤匙 黄油
- 3 汤匙 白香醋
- 3 汤匙 蜂蜜
热虾
- 350 g 新鲜大虾
- 75 g 培根丁
- 1 片 红辣椒
- 1 片 一瓣大蒜
- 1 汤匙 油
- 1 捏 盐
- 40 g 松子
说明
帕尔马干酪慕斯
- 浸泡明胶并磨碎帕尔马干酪。 加热牛奶，加入磨碎的帕尔马干酪，使其溶解，同时不断搅拌。 （牛奶一定不能煮沸！）
- 然后将软化的吉利丁放入锅中加热至融化。 然后加入约 3-4 汤匙帕尔玛干酪，搅拌，然后将所有东西倒回帕尔玛干酪中。 再次搅拌并关闭炉子。 加入少许盐和辣椒调味，放入冰箱冷藏约1小时。
- 一个小时后，再次搅拌帕尔马干酪，因为奶酪可能已经沉淀在底部。 搅打并拌入奶油，然后再次冷藏至少 3 小时。
蜂蜜李子
- 将李子切成小方块，然后用黄油煎炸。 用白香醋去釉，加入蜂蜜，稍微煮一下。 然后根据需要用少许盐和胡椒调味。
热虾
- 用少许油将虾煎炸（产品必须完全解冻并拍干）。 将辣椒和蒜切得很细，与培根块一起加入，然后将所有东西一起炒。 然后再烤几颗松子。
营养学
服务： 100g热量： 222千卡碳水化合物： 6g蛋白： 13g脂肪： 16.2g
