John Myers
内容
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成分
饺子
- 200 g 意大利面粉
- 2 片 散养鸡蛋 Gr. L。
- 1 茶匙 盐
- 175 g 水煮小龙虾肉
- 1 片 鲜葱
- 2 汤匙 凝乳
- 1 汤匙 香菜*
- 1 溅 柠檬汁
- 盐和胡椒
菠菜
- 800 g 菠菜叶
- 1 片 洋葱
- 1 片 一瓣大蒜
- 1 茶匙 颗粒状蔬菜汤 *
- 1 茶匙 糖
- 1 捏 新鲜磨碎的肉豆蔻
- 盐和胡椒
- 20 g 黄油
还
- 100 g 黄油
说明
- 将面粉与鸡蛋和盐一起加工成光滑的意大利面面团。 这可能需要一段时间，但长时间的揉捏是有回报的。 将完成的面团用保鲜膜包起来，松弛约30分钟。
- 与此同时，将蟹肉切成小块，小葱去皮切丁，香菜切碎。 （我必须使用干欧芹。）将所有东西与乳清干酪和香料混合在一起制成馅料。
- 现在将面团分批通过面条机。 从第 6 层开始，将面团折叠几次并扭转，直到面团变得漂亮且有弹性。 然后继续努力达到水平
- 用面团夹（特百惠）剪出面片的形状，并将其放在面团夹上，按下并在每个部分放一茶匙馅料。 充分挤压并放在厨房毛巾上。
- 在大锅中将水烧开，加盐调味，然后将饺子放入其中煮约10分钟。 取出并沥干。
菠菜
- 将洋葱和大蒜去皮，切成小块，然后用少许黄油煎炸。 加入解冻的菠菜并煮沸。 加入糖、盐、胡椒、肉豆蔻和蔬菜高汤调味，煮约 10 分钟。 最后加入一块黄油搅拌。
终点
- 将脊椎放在预热的盘子上，在上面放两到三个饺子，然后在上面淋上一点棕色黄油。
- 注8：如果没有面条机或面团擀面器，可以将面团擀成1毫米左右的薄皮，分成两份，每隔一段时间就放上一小堆馅料。 现在盖上另一半，并用刀将各个饺子分开。 用力按压边缘，然后按照上述步骤进行。
- 给出的数量足够21个饺子。
- * 混合香料：颗粒状蔬菜汤
营养学
服务： 100g热量： 451千卡碳水化合物： 39.9g蛋白： 7.3g脂肪： 29.2g
