John Myers
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萝卜——如何剥皮
萝卜几乎是巴伐利亚州的国菜，所以椒盐卷饼和白香肠绝对不能没有萝卜。
- 萝卜有许多不同的品种和口味。 蔬菜的味道从非常辣到辛辣到辛辣。 精油对你的健康也有好处，对萝卜的味道起着决定性的作用。
- 在一年中，萝卜变得越来越热：从五月到七月，你会得到粉红色的五月萝卜，其次是白色的夏季萝卜，从十月开始是深棕色到黑色的冬季萝卜的季节。 如果你特别喜欢吃辣，冬天的萝卜一定不能错过。
- 黑萝卜也是唯一一定要剥皮的品种。 所有其他类型的萝卜也可以带皮食用。
- 萝卜很容易剥皮。 为此，您可以使用锋利的菜刀。 然而，蔬菜削皮器更适合削蔬菜皮。 一方面，这使得工作更快，另一方面，你可以避免切掉太多的萝卜。
- 切掉蔬菜的两端后，从上到下将皮切成条状。
提示：如果您喜欢萝卜少一点辣，可以使用家庭主妇的老招数：让蔬菜“哭泣”。 在这种情况下哭泣意味着你在剥皮后给蔬菜加盐。 盐可以去除萝卜中的水分，使其味道更温和。
Radi——辛辣又健康
在韩国和日本等亚洲国家，萝卜也很受重视——这是理所当然的。 这种蔬菜不仅以其独特的辣味令人印象深刻，而且还很健康。
- 萝卜除了含有人体必需的铁、镁、钙、钾、磷等营养成分外，还特别含有维生素C。
- 然而，这种蔬菜由于含有热芥末油、硫磺油和类黄酮，对健康特别有价值。 特别是芥末油和苦味物质对肝脏、胆汁以及消化具有积极作用。
- 数百年来，萝卜一直被用作治疗风湿病和痛风等疾病的古老药物。
- 由于其祛痰作用，这种蔬菜还有助于缓解咳嗽和声音嘶哑等感冒症状。
- 黄酮类化合物具有抗氧化作用，每20克萝卜仅含约100卡路里热量，辣根还可以帮助您实现苗条身材。 当然，前提是你不要在萝卜上装饰太多的白香肠。
