泡菜茄子——这就是它的工作原理

为了让茄子保质更久，可以腌制蔬菜。 在此家庭提示中了解如何操作。

腌制茄子——一步一步

首先，将蔬菜用流水清洗，然后切成八份。

1. 将茄子用流水洗净，切成八份。
2. 然后将茄子放入漏勺中，撒上一些盐。 将过滤器放入水槽中，并用煎锅盖住。 让盐浸泡大约一个小时。
3. 然后用手将茄子挤到排水管上。 然后将它们放入装有 0.5 升水和 1 杯醋的平底锅中。 等待混合物沸腾，然后关掉火。 现在，等待大约 10 到 20 分钟。 与此同时，你可以将香草、辣椒和大蒜切碎，放入碗中。
4. 将茄子沥干，也放入碗中。 在混合物中加入 1 杯橄榄油和 1/2 杯醋。 确保所有东西都被轻轻覆盖。
5. 将混合物倒入玻璃瓶中并密封。 然后你可以将其存放在阴凉避光的地方至少一个月。