John Myers
内容
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成分
腌三文鱼
- 600 g 最好的带皮鲑鱼片
- 2 汤匙 粗海盐，粗磨
- 2 汤匙 糖
- 1 汤匙 彩色花椒，粗磨碎
- 2 汤匙 莳萝提示
- 1 有机柠檬，柠檬皮
- 0,5 茶匙 芫荽籽，粗磨
莳萝和黄瓜调味品
- 1 黄瓜
- 0,5 束 新鲜的莳萝
- 150 g 酸奶油
- 1 汤匙 芥末酱
- 1 小 红葱头
- 1 捏 糖
- 一些柠檬汁
- 来自磨坊的海盐和胡椒
里夫库什
- 4 大 土豆，生的，磨碎的
- 1 鸡蛋大小L。
- 1 洋葱，细碎
- 1 汤匙 面粉
- 新鲜磨碎的肉豆蔻
- 来自磨坊的海盐和胡椒
- 油炸用菜籽油
说明
腌制三文鱼，至少48小时。
- 首先我们混合香料。 将花椒和芫荽籽放入不加油的平底锅中烤至散发出香味。 让它冷却，然后在研钵中用粗海盐捣碎。 加入莳萝尖、糖和柠檬皮碎，搅拌均匀。
- 将准备好的三文鱼片在肉的一面均匀地涂抹混合物，然后用保鲜膜紧紧包裹。 放入碗中，用厨房板（或类似物）压重。 我们用了烤盘上的厚盖子。 将其在冰箱中浸泡至少 48 小时。 食用前，小心地擦掉香料，并撒上大量新鲜切碎的莳萝。 从尾巴末端用一把非常锋利的刀开始，从鱼皮上切下薄片即可食用。
莳萝和黄瓜调味品
- 将黄瓜去皮，对半切开。 切掉/丢弃种子并切碎。 还将红洋葱切得很细。 与酸奶油、新鲜切碎的莳萝、柠檬汁、芥末酱、胡椒、盐和少许糖混合。 放开一些东西。
里夫库什
- 用磨碎的土豆、磨碎的洋葱、鸡蛋、面粉和香料制作土豆面糊，然后用热菜籽油烘烤小 Rievkooche。
- 现在将所有东西都放在盘子上并享用。
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营养学
服务： 100g热量： 257千卡碳水化合物： 27.4g蛋白： 2.9g脂肪： 15g
