Pide，土耳其扁面包

将面粉筛入一个大碗中。 在中间挖一个洞，将酵母捣碎放入其中，在上面撒上糖，然后加入一些温水。 将所有东西混合成果肉（如果从边缘添加面粉也没关系）。 盖上碗，让所有东西静置约 15 分钟。 分钟。 预面团应该至少翻倍。

然后在预面团中加入 1 个全蛋，第 2 个仅加入蛋清（保留蛋黄用于刷牙）。 同样的盐、融化的黄油和橄榄油。 现在一切都混合了——小心地加入剩余的温水——然后用力揉捏。 不要立即倒入所有的水，也可能您不需要全部 1/2 升。 有些东西总是取决于面粉的质地。 面团必须柔软且有弹性，并且不能粘在手指或表面上。 揉捏时，您可能需要时不时地在手上撒上面粉。

如果面团具有上述稠度，则将其放回碗中并盖上盖子静置 60 分钟。 应该至少又翻了一倍。

将烤箱预热至 200°。

时间到了，将面团从碗中取出，分成3份。 上述“人群”指的是3块直径为26厘米的面包。

将每个部分放在衬有烘焙纸的烤盘上，将它们拉开并压平，使大饼大约呈圆形。 1 - 1.2 厘米厚。 然后用食指和中指在整个表面压出深孔，在表面刷上蛋黄（如果你喜欢，可以在蛋黄中加一点橄榄油），然后均匀地撒上黑白芝麻。

现在将其放在烤箱的中轨上烤 15 分钟。 如果呈金黄色，请立即取出。 可能需要多花 2-3 分钟，具体取决于烤箱。

烧烤季即将来临............