奶油芝士和蔬菜馅皮塔饼

将面粉、盐和水放入搅拌碗中，用手将所有材料揉成柔软的面团。 提示：不要揉面团，而是小心地将其拉起，直到所有东西混合。 再加入一点面粉，然后在工作场所短暂揉捏。 面团应该很好、通风且有弹性。 将面团切半，撒上面粉，用手压扁。 然后将面团放入油中，放入烤盘中，放在温暖的地方（烤箱中）。

将洋葱切成方块，放入锅中煮至半透明。 加入压榨好的菠菜叶和切碎的大蒜，搅拌。 然后加入鸡蛋和酸奶油，加盐调味。

将粒状奶油干酪与鸡蛋和奶油混合，加盐调味。

在一张大桌子上铺一块旧桌布，将做好的面团放在上面。 现在，非常小心地从中间开始，将面团纵向和横向拉动，直到它变薄并覆盖整个桌子。 将菠菜混合物放在一个长边上，然后用刀将面团从中间切开。 将面团放在菠菜馅料上，然后提起桌布，使面团几乎自行卷起。

在烤盘上涂油，将擀面杖卷成螺旋形，然后将蜗牛放入烤盘中。 另一半面团也是同样的做法：卷起来，在烤盘上卷起来。 最后，在菠菜卷上淋上油，然后放入烤箱。 皮塔饼需要在30度的温度下烤250分钟。

如果你必须快点，你可以在每个土耳其超市找到现成的尤夫卡面团。 把这个摊在桌子上。 将奶油芝士馅料放在面团上并卷起来。 将两端折叠起来，然后将卷放在烤盘上。

当皮塔饼在烤箱中烘烤时，将黄油在平底锅中融化，加盐调味，用少许热水稀释。 将融化的黄油放在面团上——这样可以使皮塔饼保持美味、嫩滑和多汁。 将其放入关闭的烤箱中静置 10 分钟 - 完成！