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烟熏三文鱼芥末酱猪柳

5 止 6 票
总时间 15 分钟
套餐 晚餐
厨房 欧洲
份量 2 人
卡路里 221 千卡
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成分
 

  • 1 片 猪里脊肉
  • 100 g 烟熏三文鱼
  • 1 片 切碎的洋葱
  • 1 捏 盐
  • 1 捏 来自研磨机的胡椒
  • 100 ml 汤底
  • 100 ml 奶油
  • 1 汤匙 芥末辣
  • 1 汤匙 菜籽油

说明
 

  • 将肉洗净，拍干，切成圆形（少量）盐和胡椒。 在锅中加热油，将圆片和洋葱放在一侧煎 1 分钟。 用切好的三文鱼盖住这一面，然后将肉的另一面煎 1 分钟。
  • 将肉从锅中取出并保温。 将肉汤和奶油倒在烤肉上，拌入芥末并减少一半。
  • 将炉子调到尽可能低的温度，让肉与鲑鱼面朝上再煮 5 分钟。 还有米饭和西兰花。
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营养学

服务： 100g热量： 221千卡碳水化合物： 2.1g蛋白： 8.7g脂肪： 20g
头像照片

作者 约翰·迈尔斯

拥有 25 年最高级别行业经验的专业厨师。 餐厅老板。 饮料总监，拥有创建世界级、全国认可的鸡尾酒项目的经验。 具有独特的主厨声音和观点的美食作家。

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