John Myers
内容
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成分
- 500 g 猪里脊肉
- 8 圆片 熏肉
- 3 番茄干油
- 30 g 黄油
- 80 g 戈尔贡佐拉
- 1 汤匙 芥末辣
- 0,5 茶匙 新鲜迷迭香
- 0,5 茶匙 新鲜百里香
- 油炸用植物油
- 来自磨坊的盐和胡椒
- 对于芥末酱：
- 100 ml 奶油
- 150 ml 鸡汤
- 80 ml 白葡萄酒
- 2 汤匙 芥末，热的
- 0,5 茶匙 迷迭香
- 酱油调味
- 磨坊里的盐、胡椒粉
说明
- 烤箱预热至150°对流。
- 对于鱼片，用锋利的刀在肉上切一个口袋。
- 将晒干的西红柿切成丁，将戈贡佐拉奶酪切成细片。
- 在鱼片内部刷上少许芥末，用盐和胡椒调味。
- 将戈贡佐拉干酪和西红柿放入切口中，撒上迷迭香和百里香。
- 将 4 片培根并排放置，形成漂亮的表面。
- 在培根表面也刷上芥末。
- 然后用培根包裹鱼片。
- 用黄油加热平底锅，将包裹好的鱼片两面煎香。
- 然后让鱼片在烤箱中煮约 15-20 分钟。
- 制作酱汁时，用少许鸡汤和白葡萄酒将烤肉残渣去釉。
- 加入少许酱油翻炒。
- 加入迷迭香，用小火将其减半。
- 然后将奶油和芥末搅拌到酱汁中，再次煮沸。
- 用盐和胡椒调味。
- 将配有芥末和奶油酱的猪排放在盘子上，搭配煮土豆或米饭。
营养学
服务： 100g热量： 176千卡碳水化合物： 1.2g蛋白： 12.9g脂肪： 12.8g
