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管子里的烤猪肉

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准备时间 20 分钟
烹饪时间 2 个小时里
休息时间 10 分钟
总时间 2 个小时里 30 分钟
套餐 晚餐
厨房 欧洲
份量 2

成分
 

  • 1 Kg 明显的肚子
  • 500 尺寸 肋骨
  • 2 新鲜洋葱
  • 2 个人电脑 胡萝卜
  • 2 脚趾 新鲜大蒜
  • 1 茶匙。 香菜种子
  • 盐和辣椒粉调味
  • 蔬菜汤 根据需要
  • 粘合用淀粉

说明
 

  • 将五花肉皮面朝下排成一行,加入排骨,将洋葱、大蒜和胡萝卜切成片。加满水,刚好没过果皮即可。放入烤箱180°烤45分钟。
  • 然后我取出果泥,将烤肉翻过来,在外皮上切出凹槽,用盐调味,然后倒入辣椒,倒入一些蔬菜汤,然后放回管道中。中火,同样持续 45 至 50 分钟。时不时地浇一下,这样它就会变得酥脆。
  • 完成后,取出烤猪肉,放在盘子上,将肉汤过筛,放入小锅中,稍微减少一点,调味并用我加了少许水搅拌的玉米淀粉拌匀。光滑的。再次调味。我吃了酸菜和巴伐利亚斯特兹,你可以在食谱中读到。
头像照片

作者 约翰·迈尔斯

拥有 25 年最高级别行业经验的专业厨师。 餐厅老板。 饮料总监,拥有创建世界级、全国认可的鸡尾酒项目的经验。 具有独特的主厨声音和观点的美食作家。

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