猪肉汤

亚洲汤，配猪肉、白菜和煎蛋卷。

4份

成分

对于汤：

• 4蒜瓣
• 100克洋葱
• 150 克 白菜叶
• 2个大葱
• 3汤匙菜油
• 250 克 猪排
• 90 毫升 亚洲鱼露（成品）
• 胡椒
• 盐

对于煎蛋卷：

• 4颗鸡蛋
• 盐
• 胡椒
• 2汤匙菜油

考前准备

1. 将大蒜和洋葱去皮并切碎。洗净卷心菜叶，沥干水分，切掉中间粗的肋骨。将叶子切成细条。将葱洗净，切成约2厘米长的段。
2. 在炒锅或平底锅中加热 1 汤匙油，将大蒜煎至金黄色。取出并放在一边。将剩余的油放入锅中，将洋葱稍微炒一下。
3. 将炸肉排切成约5厘米长的细条。将 1 升水放入大平底锅中煮沸。加入猪肉，煮沸，小火煮约20分钟，直至肉变软。如果需要，加入洋葱、卷心菜、葱、鱼露、胡椒和盐，再煮 15 分钟。
4. 与此同时，在一个碗中，将鸡蛋搅拌均匀，并用盐和胡椒调味。在涂有涂层的平底锅中加热油。倒入鸡蛋，两面煎。让煎蛋卷稍微冷却并切成 2.5 x 5 厘米的条状。
5. 将汤装盘，将煎蛋卷条铺在上面，撒上大蒜，即可食用。
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