土豆西葫芦薯饼配三文鱼鞑靼和法式酸奶油

切掉西葫芦的末端。 土豆去皮。 将土豆和西葫芦分别粗略地磨碎，然后挤干。 收集马铃薯汁，静置直至淀粉沉淀，然后沥干液体。 将淀粉、蛋黄和面粉加入蔬菜中，用盐、胡椒、百里香和碎蒜瓣调味，搅拌均匀。 锅中倒入少许油，将混合物分成小堆，稍微压平，烘烤至两面金黄。

将三文鱼和青葱切成非常细的方块，并与其余成分混合。