牛肉、香脆面条和蔬菜杂烩

• 将牛肉片（解冻冷冻食品）沿谷物方向切成约 1 厘米的大小。 8厘米厚的片。 将其敲打至2毫米厚，然后切成约3块。 x厘米。 量出用于腌料的kecap和sambal，混合并挤压大蒜。 将鱼片与腌料混合，盖上盖子，在冰箱中腌制过夜。 按照食谱制作香港辣黄瓜片，然后在螺旋盖冰箱中过夜熟化。
• 第二天，混合干原料制成面团。 将鸡蛋打散，加入鸡汤和米酒搅拌。 与面粉混合物一起加工，形成光滑的液体面团。 盖上盖子放置约 30 分钟使其成熟。 使用前再次混合。 将意大利面放入大量冷水中浸泡 30 秒。 将其放在茶巾上晾干，然后分成两份。
• 与此同时，准备蔬菜。 将洋葱和蒜瓣两端盖上，去皮并切成小块。 将胡萝卜洗净，切去两端，去皮，切成约3厘米的片。 4毫米厚的切片，带有波纹平面。 将番茄洗净，去掉茎，去皮，纵向切成四等份，去掉绿色的茎和籽粒。 将四分之一切半。 将鲜姜洗净，横切厘米长的片，去皮。 将其纵向切成薄片，然后切成条。 将条带交叉加工成小立方体。 冻结未使用的立方体。 称重冷冻食品并使其解冻。
• 将小青辣椒洗净，横向切成薄片。 留下谷物并丢弃茎。 将新鲜的红辣椒洗净，去掉蒂，斜切成约 6 片。 1.5毫米宽，保留颗粒原样。 按照香港的做法测量并过滤辣黄瓜片。 将木瓜洗净，纵向切成两半，去掉籽粒。 使用球刀切出约 8 厘米的球。 尺寸厘米。 或者，取 块相同尺寸的。 将新鲜绿豆芽洗净，过筛，甩干，分类，整个使用。
• 对于酱汁，将木薯粉溶解在米酒中，然后加入剩余的成分。 使用前充分混合。
• 在炒锅或油炸锅中将煎炸油加热至 190 度。 当木勺柄上立即出现小气泡时，就已经足够热了，您可以将其浸入煎炸油中。 将 5 块鱼片各加入面糊混合物中，然后一次将一块滑入油炸油中。 注意，有溅水危险！ 煎至浅棕色，用漏勺取出，用纸巾吸干水分。
• 将软化的意大利面分成2份，过筛，180度煎至酥脆。 这样做时你不应该变成棕色！ 转移到碗中。
• 将锅中的油除去，除去一层薄膜，然后重新加热。 加入蔬菜中的前两种成分，炒至洋葱半透明。 将胡萝卜等配料加入辣椒中，炒 2 分钟。 加入除绿苗外的其余材料，短暂翻炒，然后淋上酱汁。
• 煮1分钟，然后加入绿苗和鱼片。 平底锅搅拌1分钟。 将百花香撒在碗中的意大利面上，装饰并享用。

注解：

• 中国人喜欢给精致的菜肴起华丽的名字。

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