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果仁糖:醉意脆的糖果

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总时间 20 分钟
套餐 晚餐
厨房 欧洲
份量 3
卡路里 195 千卡

成分
 

  • 60 g 白巧克力
  • 20 g 碎杏仁
  • 5 g 黄油
  • 1 茶匙
  • 15 朗姆酒葡萄干
  • 60 g 诺瓦塞特巧克力
  • 做15件

说明
 

  • 在小平底锅中融化黄油,然后将杏仁和糖一起烤至浅棕色。
  • 在水浴中加热白巧克力 - 小心 - 不要超过 40 度 - 并拌入杏仁脆。 将此团块放入果仁糖模具中,稍微摇晃,使团块均匀分布并在冰箱中凝固。
  • 现在在每个果仁糖模具中放入朗姆酒葡萄干。
  • 让 Noisette 巧克力在水浴中融化 - 小心! - 并撒在葡萄干上。 再次摇匀,然后放入冰箱。
  • 两个小时后,小心地从模具中取出果仁糖。

营养学

服务: 100g热量: 195千卡碳水化合物: 11.1g蛋白: 4.8g脂肪: 14.8g
头像照片

作者 约翰·迈尔斯

拥有 25 年最高级别行业经验的专业厨师。 餐厅老板。 饮料总监,拥有创建世界级、全国认可的鸡尾酒项目的经验。 具有独特的主厨声音和观点的美食作家。

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