椒盐卷饼饺子生牛肉片配羊肉生菜和醉梨（Neele Hehemann）

将椒盐卷饼切成片。 将洋葱去皮，切碎，用少许油炒香。 切碎欧芹。 将鸡蛋和牛奶一起搅拌，然后将椒盐卷饼浸泡 30 分钟，直至液体被吸收。 然后加入切碎的欧芹、肉豆蔻、盐和洋葱，揉匀。 将整个东西放在保鲜膜上并卷成卷。 用铝箔纸包住饺子皮，放入沸水中浸泡至少 30 分钟，直至饺子膨胀。 椒盐卷饼片的内部应该仍然干燥。

对于醉梨，将核桃切成小块，然后在盐水中煮沸。 然后将它们干燥并在锅中放入一汤匙糖中焦糖化。 将剩余的糖焦糖化，并用白葡萄酒去釉。 加入梨，煮至软。 然后将辣椒和橙汁添加到白葡萄酒中，并减少直至具有粘稠度。 3到4分钟后取出辣椒。 将羊肉生菜洗净。 该调味品由甜芥末、淡葡萄醋和酸果蔓果酱制成。

将椒盐卷饼切成薄片并排列在盘子上。 将羊肉生菜放在旁边，淋上调料。 将梨块铺在上面。