椒盐卷饼狗

首先，将酵母放入温水中粉碎。 水温不得高于40-45度，否则酵母菌会死亡。 然后加入糖和盐，静置约 10 分钟。 然后加入面粉和液体黄油，将面团放入食品加工机中揉捏约 5 分钟，直至均匀。 现在让他在温暖的地方呆一个小时。 课程结束后，您将再次用手将面团分成 6 等份，因为应该有 6 只椒盐卷饼狗。 现在用手将面团擀成 45 厘米长的线。 最好用手将这些蛇形面团压平，然后将香肠包在其中。 现在椒盐卷饼狗实际上已经准备好进入烤箱了。 但我们想要一个椒盐卷饼面团。 所以我们还需要碱液。 为此，只需将 3 汤匙小苏打放入装有 2 升水的平底锅中，然后让水沸腾。 我们的碱液现在已经准备好了。 如果没有小苏打，也可以用5包泡打粉。 让我们将 Pretzel Dogs 放入热碱液中约 30 秒。 你应该确保面团确实从各个侧面都沾到了碱液。 如有必要，如果它们不应该在碱液中短暂消失，请将它们浸入水中一次。 30秒后，将椒盐卷饼狗从碱液中取出，放在衬有烘焙纸的烤盘上。 我们用一汤匙水搅拌蛋黄，然后用它刷碱液面团。 如果你愿意，你现在可以在 Prezle Dogs 上撒粗盐。 我没有那样做。