蛋白质——生命的基础

没有蛋白质（也称为蛋白），生命就不可能存在。 构成蛋白质的重要​​氨基酸只能以天然、易于消化的形式摄入。 植物蛋白比动物源蛋白更容易代谢。 由于代谢植物蛋白时的能量消耗较低，身体会积累能量储备，为其提供额外的能量。

豆类——蛋白质的理想来源

大多数豆类（豆类、扁豆、豌豆、大豆等）和蔬菜/谷物中都含有优质蛋白质。 有机农业在这里很重要。

羽扇豆的蛋白质特别有价值。 它们的蛋白质也是碱性蛋白质之一。 羽扇豆蛋白含有全部 20 种氨基酸，其中 8 种必需（重要）氨基酸的比例非常好。

蛋白质的任务是多种多样的

身体需要蛋白质

• 免疫系统
• 细胞结构——肌肉、骨骼、皮肤、头发等。
• 酶和激素的形成
• 神经冲动的传递
• 氧气和脂肪的运输
• 胶原蛋白、抗体、凝血因子等的形成

适当的蛋白质代谢需要所有氨基酸以正确的比例存在。 如果缺少一种氨基酸，整个利用过程就会陷入混乱。 这就是为什么均衡、高质量的蛋白质摄入如此重要。

过多的蛋白质——无论是植物还是动物来源的——都是身体的主要负担，因为它必须通过肝脏将多余的蛋白质转化为葡萄糖，这需要大量的能量。

蛋白质——价值

蛋白质饮料被宣传为“最优质的优质蛋白质”，应始终仔细审查。 这些所谓的优质蛋白质往往严重变性，还含有染料、人工香料、增味剂等化学物质。

蛋白质变性越多，身体随后的新陈代谢就越耗时且复杂。 这些蛋白质必须被身体费力地分解成最简单的组成部分——氨基酸。 化学和合成添加剂给生物体带来了额外的压力。

螃蟹、贻贝、海鱼等也被认为是“优质”蛋白质，并如此宣传。 然而，这种蛋白质往往负载量很大，还必须被肝脏和胆汁分解，这也需要大量的能量。

来自有机种植区的较少“优质”蛋白质（正常的植物来源）怎么样，这些蛋白质非常健康，并且可以被生物体以最少的能量利用，例如羽扇豆？

植物蛋白的嘌呤含量较低

动物蛋白含有非常高比例的嘌呤（尿酸），它在身体过度酸化中起着关键作用。

相比之下，羽扇豆的嘌呤含量较低，因此是我们已知的唯一碱性蛋白质来源。 如果您想将这种碱性蛋白质作为膳食补充剂融入您的日常饮食中，我们推荐羽扇豆蛋白片。

大量动物蛋白有害健康

即使现代营养科学有不同的看法，总的来说，食用肉类对人体没有明显的好处。 或者换句话说：吃肉的弊端通常大于弊端——尤其是当你考虑到与吃肉密切相关的其他因素（环境污染、动物痛苦等）时。

因此，就当今许多人的消费量而言，肉类可以说是有害的。

猪肉——更喜欢老品种

即使我们不建议吃肉，但无论是工厂化养殖的高性能品种的肉还是粗放放牧的老品种的肉，自然都有很大的区别。

在大型饲养场里，动物们一生都被关在最小的空间里，甚至可能被绑起来。 他们用通常的育肥饲料喂养，以便尽快为屠宰做好准备。

另一方面，自然、适合物种的饲养、散养动物的缓慢生长和健康状况在肉质上也很明显。 因此，如果你真的想吃猪肉，你应该留意以这种方式饲养动物的农民。

理想情况下，猪生活在大面积的露天，有睡觉的小屋和泥池，并享受天然的、适合物种的食物。 由于自然的生活和饲养条件，动物健康状况良好，免疫系统稳定，因此几乎不需要兽医治疗。

动物工厂的肉是酷刑养殖

大多数猪——还有鸡或火鸡——都来自上述动物工厂，它们被关在一个非常小的空间里，没有行动自由。

在这样的工厂里，母猪纯粹被当作“饲养机器”。 她每年进行两次人工授精，一次产下 10 至 15 只幼崽。 经过五窝和 2 1/2 年的“使用寿命”后，她已经精疲力尽，不得不被宰杀。

仔猪出生后第一天就要剪掉尾巴。 3周后，它们被喂食。 需要大量注射生长激素、抗生素和疫苗。 这些动物大多在黄昏时被关在板条地板上的密闭空间内。 那么，这种终生的心理恐惧会导致动物的行为障碍，这还令人惊讶吗？

在绝望中，动物们互相拥挤，互相咬对方的耳朵、腿和尾巴（如果它们还有的话）。 腿部受伤、眼部感染、化脓伤口和咳嗽以及各种疾病是家常便饭，但对于“聪明”的人来说，这不是“问题”！

有针对这种情况的抗生素，您可以将其与饲料混合作为预防措施。 由此产生的问题也被忽略！ 经常吃这种（廉价）肉类的人会对抗生素产生耐药性。 在紧急情况下，这种药物就不再有效。

由于这种饲养方式，只需一名工人即可饲养数千只动物。 这是如今工厂化养殖的猪肉比狗粮便宜的原因之一。

火鸡工业化养殖

在这些“动物工厂”中长大的火鸡也遭受着同样的命运。 在这里，预防各种疾病的抗生素和其他药物也已成为主流。

由于居住和饲养条件的原因，这些动物也经常表现出攻击性，这就是为什么它们会被割断上喙而致残。 这些火鸡在 20 周后就可以屠宰了，重量约为 22 公斤。

这被称为“酷刑繁殖”，因为骨头无法再承载这些巨大的肉块，骨骼变得弯曲。 坐得太久会导致发情期肌肉发炎，导致发情期肌肉疼痛，而距离喂食槽几步就成了一种折磨。 10% 的动物无法在这种劳累中存活下来，并死于窒息、肺部疾病和主动脉破裂。

拥有 2 只火鸡的机械化工厂只需要 22,000 名工人。 因此，所有这些高科技“肉类工厂”也是潜在的“就业杀手”。

这一切与农业和体面的畜牧业有什么关系呢？ 因此，下次购买肉类时，一定要注意肉的产地。 鉴于这些情况，您难道不想回到（像以前一样）周日烘烤来自适合物种的饲养/喂养的动物吗？

你可以为那些遭受苦难的动物、间接为第三世界国家的饥饿人口，并最终为你自己的健康做出巨大的贡献。

肉类对癌症患者致命

大约80%的粮食被不必要地用于畜牧业，而这只是为了让工业化国家的人们能够每天吃三到五顿肉或肉制品。 早餐吃火腿肉酱，小吃吃肉饼，午餐吃炸肉排，晚上吃香肠，吃肉酱、咖喱香肠或麦当劳的大汉堡。 带来致命的健康后果！

来自蛋白质储存病的问候！ 癌症患者尤其不应该吃肉类或高酸性产品。 您还可以阅读医学杂志《癌症通过肉类消费》中的报告。

我们的供应意味着许多国家的贫困

这种“饮食文化”也是许多国家发生饥荒的原因。 如果世界上所有人在工业化国家合理地食用肉类（每周一到两次），那么他们将有足够的食物。 这将为人们提供大量的粮食作为食物。

世界饥饿——因农业基因工程而变得更加严重——不是资源缺乏的问题，而是过度肉类消费、无情的世界贸易、商品分配不公平等造成的。更复杂的是，如今，尽管由于饥荒，工业化国家正在增加用于生产生物柴油的谷物消耗。

蛋白质储存病导致心血管疾病

法兰克福医生 Lothar Wendt 教授（1907-1989）毕生致力于研究人体蛋白质代谢，并认识到与传统科学观点相反，体内储存了过量的蛋白质。 这是“蛋白质肥大”一词的基础。 由此造成的健康损害可能是巨大的。

蛋白质储存疾病是一种营养依赖性临床表现，是由于蛋白质沉积在结缔组织和支持组织以及血管壁上而引起的。

经常食用动物蛋白（肉类、肉酱、香肠产品）的人不仅会为身体提供持续过量的蛋白质，还会为身体提供大量的化学物质和嘌呤。 多余的动物蛋白被储存在体内，储存在结缔组织和血管中。

据法兰克福内科医生Lothar Wendt医生介绍，常治各种疾病，如心脏病、动脉硬化、中风、高血压、风湿病、心绞痛、关节病、2型糖尿病、代谢紊乱、痛风、肾炎、自身免疫性疾病等。

我们的细胞萎缩

根据温特博士的说法，多余的蛋白质主要储存在细血管（称为毛细血管）的基底膜和结缔组织中。

由于持续的蛋白质供应过剩，据说基底膜会因蛋白质积累而增厚。 作为毛细血管壁的一部分，它代表了血流和组织空间之间的中心渗透点。 应用毛细血管壁的渗透性。

结果，氧气和营养物质向细胞的运输以及细胞内污染物的清除都受到很大限制。 整个身体都会受到这种情况的影响，因为不再保证器官的必要供应。 根据特恩斯博士的说法，这是开发任何类型的临床图像的基础。

如果除此之外还食用劣质工业油、反式脂肪酸等，身体的崩溃似乎在所难免。

蛋白质增肥与糖尿病

在糖尿病患者中，基底膜增厚已得到明确证明，尽管根据现有医学，其原因仍然未知——通常很难获得合乎逻辑且简单的解释。 蛋白质过量摄入的损害，据博士介绍，不过，可以通过低蛋白饮食再次分解。

肠道很少完好无损

顺利利用动物蛋白需要完整的肠道。 然而，大多数人很难满足这个要求。 如果你现在考虑到即使是健康的肠道也只能使用少量的动物蛋白而没有任何问题，那么每天的蛋白质增肥必然会导致健康问题，这是有道理的。 蛋白质储存疾病及其所有后果都是预先编程的。

素食者幸免于难

素食者中从未发现过蛋白质储存病。 相反！ 如果你从传统食物转向素食，过量的蛋白质储存甚至可能会再次被分解。 根据《美国医学会杂志》的信息，素食可以预防 97% 的冠状动脉闭塞。 （参见 Lothar Wendt 医学博士教授所著的书《Eiweiss 贮积病》 – Schnitzer Verlag。）