Elizabeth Bailey
这个简单的榅桲果冻配方只需要四种原料，而且不需要任何果酱糖。 实用：成品酱甚至可以保存数年。
德国的柑橘上市季节为 月至 月。 在此期间，您可以在每周市场或库存充足的超市找到当地水果。 这些水果的味道就像梨和苹果的混合物，只需几个步骤，您就可以用它们准备美味的木瓜果冻。 注意：当地品种生吃味道较苦。
木瓜果冻食谱：成分
这个木瓜果冻配方大约可以制作十杯。 您需要以下成分：
- 1.5 公斤 榅桲
- 1.5升水
- 500克糖
- 柠檬汁
您还需要以下物品：
- 一个筛子
- 一块路过的布
- 10 个煮沸的玻璃瓶
木瓜果冻：分步说明
你需要一些时间来制作自制的木瓜果冻——因为混合物必须冷却过夜。 这就是食谱的工作原理：
用布擦拭榅桲，去除绒毛。
清洗水果并去除果蒂和果核。
将肉切成方块。
将木瓜块与水和糖一起放入锅中。 将混合物煮沸约 50 至 60 分钟。
在筛子上铺上干净的厨房毛巾或粗棉布。 将两者放入一个大锅中。
将木瓜混合物放入漏勺中，用勺子挤压煮熟的木瓜，将木瓜汁沥干到锅中。 让果汁冷却过夜。
第二天，再次将榅桲汁与柠檬汁一起煮沸，直至混合物凝胶化。
撇去泡沫。 现在您可以将木瓜果冻直接倒入煮沸的罐子中。
立即密封罐子并将其倒置几分钟。 完成的！
将完成的榅桲果冻存放在阴凉阴凉的地方，例如食品储藏室。 它可以在那里停留数年。
变化：木瓜果冻配方加姜和香草
根据您的需要修改我们的木瓜果冻配方，以改进您的自制酱。
我们总结了一些变体：
生姜：约30克生姜去皮，切成细条。 首先将姜、水、糖和榅桲放入锅中煮沸。 在那里，它把它的味道散发到了榅桲汁中。 想要更浓郁的姜味，还可以将筛子里的姜块挤出来。
香草：纵向切一个香草荚。 刮去髓。 第二次煮沸混合物时，将其添加到液体木瓜果冻中。
木瓜果冻：这就是为什么它不需要果酱糖就能发挥作用
我们的木瓜果冻配方不需要任何防腐糖。 因为榅桲含有大量的果胶，一种天然的胶凝剂。 通过烹饪水果，您会释放出果胶，而木瓜果冻会自行形成固体团块。
自己制作木瓜果冻：这就是为什么它值得
如果您自己制作木瓜果冻，则需要决定成分和糖含量。 此外，该配方不含增味剂、调味剂或防腐剂。
