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榅桲酱

54
总时间 1 小时
套餐 晚餐
厨房 欧洲
份量 1
卡路里 41 千卡

成分
 

  • 2 kg 榅桲
  • 1 蜜饯糖3:1
  • 1,5 鲜榨柠檬汁
  • 700 ml

说明
 

  • 清洗被子并充分擦掉绒毛。 将水果切成四等分并去皮并去除果核。 将水果放入碗中,盖上盖子或布。 将壳和核放入平底锅中,确保没有太多切碎的玉米粒(损坏的玉米粒会释放氰化氢)。 将水倒在上面,将所有东西煮沸,经常搅拌。 煮30分钟后,将锅拉到一侧,静置至少4-5小时。
  • 在碗上放一个筛子,加入碗和液体,然后过滤。 将滤过的高汤放入锅中,加入切好的榅桲,小火煮至果实变软,然后用手持式搅拌机搅拌均匀。
  • 现在加入柠檬汁和保鲜糖,将整个东西煮沸约4分钟。 根据包装说明 分钟,始终搅拌,以免粘连。 时间结束后,将一些果泥放在小板上进行凝胶测试。
  • 当果泥变硬时,倒入准备好的、即热冲洗过的玻璃杯中。 盖上盖子并将其倒置 5 分钟。 然后翻转过来,贴上标签,美味的木瓜酱就做好了。

营养学

服务: 100g热量: 41千卡碳水化合物: 7.8g蛋白: 0.4g脂肪: 0.5g
头像照片

作者 约翰·迈尔斯

拥有 25 年最高级别行业经验的专业厨师。 餐厅老板。 饮料总监,拥有创建世界级、全国认可的鸡尾酒项目的经验。 具有独特的主厨声音和观点的美食作家。

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