羊排配 Gremolata、番茄橄榄蔬菜和迷迭香土豆

将烤箱预热至225°C，用于烤羊架。 在羊排上抹上盐和柠檬胡椒，然后刷上两汤匙橄榄油。 肋骨之间稍微切开。

摘下迷迭香和百里香小枝并切碎，为土豆保留一点迷迭香。 然后剥去蒜瓣并切碎。 将切碎的香草、一半大蒜和一半磨碎的柠檬皮与 3 汤匙橄榄油混合，涂在羊排的切口上。 将羊车放在油锅上煎20分钟，逐渐倒入高汤和红酒。

将欧芹洗净并切碎，与剩余的柠檬皮和剩余的大蒜混合。 然后盖上盖子并冷却。 将带皮的土豆煮至稍微煮熟。

洗净樱桃番茄，将剩余的胸腺嘧啶叶大致切碎，然后用橄榄油煎炸。 加入刺山柑和橄榄片，调味并炒 3-4 分钟，然后再次用盐和胡椒调味。

最后，将土豆分开，放入锅中用橄榄油和迷迭香煎炸。