大黄蛋糕配香草布丁

用面团原料制作酥皮糕点，用箔纸包起来约30分钟，放在阴凉处，静置。 在弹簧盘（直径 26 厘米）上涂上油脂，撒上面粉，并与面团对齐，形成 3-4 厘米高的边缘。 放入预热好的烤箱，200°C（上/下热），放在中架上烘烤约6-8分钟（盖上烘焙纸，并用干豆类称重）。 取出面包屑并将其撒在预烤好的底座上。

将洗净的大黄切成条状作为馅料。 与糖和肉桂混合，煮至软。 均匀地铺在准备好的酥皮糕点底座上。

将鸡蛋分开作为配料。 取出3-4汤匙牛奶，与吉士粉和蛋黄混合。 用一半的糖将蛋清搅打至硬性发泡。 将牛奶和剩余的糖一起煮沸，加入混合好的吉士粉，再次煮沸。

将三分之一的蛋白放入热布丁混合物中，用力搅拌，将剩余的蛋白松散地拌入。 趁热、光滑的时候涂在水果上。 放入预热好的烤箱，同样温度，烤约1分钟至金黄。

用锋利的刀把热蛋糕从边缘取出，让它充分冷却。 食用前撒上糖粉。

提示 6：如果您愿意，可以将 250 克切碎的草莓、125 克覆盆子或 300 克醋栗（来自罐子）添加到大黄混合物中。