John Myers
内容
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成分
用于覆盖：
- 800 g 大黄洗净，切成小块
- 2 汤匙 糖
- 1 捏 肉桂粉
对于碎面团：
- 450 g 小麦粉550型
- 1 捏 发酵粉
- 100 g 糖
- 250 g 黄油（室温）
- 1 片 鸡蛋 (M)
对于凝乳质量：
- 1 kg 夸克（干物质中 20% 的脂肪）
- 100 g 最好的背靠者
- 1 包 蛋奶冻粉
- 2 片 鸡蛋 (M)
- 1 片 有机柠檬
说明
- 将洗净切碎的大黄放在筛子上，洗净，沥干。 在烤盘上涂上油脂，撒上面粉。 将烤架（30 x 28 厘米）放在上面。 将烤箱预热至180度或风扇辅助：160度。
对于碎面团：
- 在搅拌碗中将面粉与发酵粉混合。 加入融化的黄油、糖和鸡蛋，用手动搅拌机的面团钩打碎。 将大约 2/3 的碎屑均匀地铺在烤架上，并用汤匙压紧。 在中间架子上烘烤约 15 分钟。 取出并稍微冷却一下。 将烤箱温度降低至170°度（顶部/底部加热）或循环空气：150°度。
对于凝乳质量：
- 将夸克、糖、布丁粉、鸡蛋和磨碎的柠檬皮放入搅拌碗中，用搅拌机（手动搅拌机）搅拌。 将混合物铺在预先烘烤的底座上。
- 将沥干的大黄与 2 汤匙糖和少许肉桂充分混合，然后涂在凝乳混合物上。 将剩余的碎屑撒在大黄配料上，然后轻轻按压。 将蛋糕放入烤箱下三分之一处，用小火烘烤约 55 分钟。
- 取出完成的蛋糕，将其与烤盘一起放在金属架上，让其冷却。 小心地将烘烤框从边缘拆下。
- 食用前，在蛋糕上撒上糖粉，然后切成块。 配上香草奶油味道很好。
营养学
服务： 100g热量： 38千卡碳水化合物： 9.2g蛋白： 0.1g脂肪： 0.1g
